Il nebbiolo è una delle varietà piemontesi più nobili e importanti.
Con il nostro Costamola vogliamo rappresentare la versione più giovane e fresca di questo vitigno.
La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere di Slavonia per circa 10 giorni alla temperatura di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento, anch’esso svolto in botti di rovere di Slavonia per circa 10-12 mesi.
Adatto ad accompagnare carni e formaggi stagionati.
Temperatura ideale di servizio: 18°C.
Nome
Costamola
Vitigno
Nebbiolo 100 %
Esposizione
Est
Forma di allevamento
Guyot
Vendemmia
Fine settembre
Fermentazione malolattica
Svolta
Affinamento
10-12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Colore
Rosso rubino con riflessi granati
Profumo
Sentori floreali, note delicate di frutti rossi e leggermente mentolato
